Актёр театра и кино. Мануэль известен благодаря участию в исторических, а также приключенческих фильмах и сериалах. Коши работал на сцене театра, где исполнил роли Майкла в спектакле "Тот, кто присмотрит за мной", Тупольского в "Человек-подушка", а также главную роль в постановке "Павел". Он также сыграл Мартина в постановке "Козёл", Фердинанда Клегга в "Коллекционере", Антона Шиллля в "Визите", Филиппа Геллбурга в "Разбитом стекле" и другие. Актёр получил популярность благодаря ролям в таких фильмах и сериалах, как "Челюсти: Столкновение" (2022), "Павел, апостол Христа" (2018), "Мистер Хутен и Леди Александра" (2016), "Медичи: Повелители Флоренции" (2016), "13 часов: Тайные солдаты Бенгази" (2015), "Хранители голубей" (2015) и других. В 2024 году вышел фильм "За любовь и мёд" с его участием