Французский актёр, режиссёр и сценарист испанского происхождения. Родился 21 ноября 1966 года в городе Рен в семье испанского инженера-строителя. Окончил Национальную консерваторию в Руане, изучал литературу и брал уроки актёрского мастерства. После завершения обучения и получения степени, поехал в Париж, где учился в Национальной консерватории драматического искусства. После окончания консерватории в 1993 году, отправился в Нью-Йорк, где учился в течение года в Актёрской студии в Нью-Йорке. Вернувшись во Францию, продолжил театральную карьеру. Успех актёру принесла главная роль в спектакле по пьесе английского драматурга Сэмюэля Беккета "В поисках Годо" (1993). В кино дебютировал в 1989 году, снявшись в короткометражном фильме "Жаровня". Каравака играл в основном эпизодические роли, пока Франсуа Дюпейрон не пригласил его на главную роль в фильме "Что есть жизнь?" (1999). За эту роль Эрик получил премию "Сезар" в номинации "самый перспективный актёр". После этого он начинает активно сниматься в главных ролях, как правило, участвуя в нескольких лентах в год. Снялся в таких фильмах, как "Палата для офицеров", "Его брат", "Комната смерти", "Маленькая зона турбулентности", "Рай на Западе", "Цыплёнок с черносливом". Первая режиссёрская работа Эрика Каравака - фильм "Пассажир" (2005). Фильм был представлен на Венецианском кинофестивале